比年来，红肉摄入过多会致癌的说法甚嚣尘上，让许多东说念主对牛肉、羊肉等红肉咄咄逼人。

但最近的一项相干标明，适量食用红肉，有能激活免疫细胞，有助于抗癌。

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牛羊肉中的一种因素可抗癌

着名外洋期刊《Nature（当然）》刊登一项相干发现，食品中的反式异油酸（TVA）不错让更多T细胞浸润到肿瘤区域，况且增强CD8+ T细胞的杀癌才略。那些血液中TVA水平更高的东说念主，对免疫疗法的应对也越好。

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TVA是一种长链脂肪酸，大齐存在于反刍动物的肉类中，包括牛肉和羊肉，同期乳成品中也含有许多TVA。

在后续的践诺中，相干者还构建了一批肿瘤模子小鼠，然后别离给它们提供了平日饲料，或稀奇添加TVA的饲料。范围发现与对照组比拟，食用了含TVA饲料的小鼠，玄色素瘤和结肠癌细胞的滋长速率更慢，肿瘤体积也更小。

相干者指出，TVA可能不错成为一种援手癌症调养的养分素，提高免疫疗法的服从。但毋庸为此稀奇摄入大齐肉类，毕竟红肉摄入过量也可能对健康有负面影响。

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甲状腺不好的东说念主能吃吗？

甲状腺不好的东说念主，不错适量食用牛羊肉。因为甲亢、甲减东说念主群遍及因为甲状腺激素极度，存在代谢过快或过慢的问题，遍及短少养分，尤其是微量元素。

牛羊肉中富含的的多种微量元素，不仅不详弥补养分缺失，还能均衡免疫机能，提高免疫系统抗病才略，留心慢性炎症及癌症发生。

1.锌元素

锌是一种抗氧化剂，在T4向T3转化中起到决定性作用。

锌元素是触发你的下丘脑促甲状腺激素开释激素受体必须的微量物资。

西安甲康病院——周坤

锌的短少意味着你不可很好地颐养下丘脑激素的出产。相干标明锌短少时，甲状腺会裁减出产量。

同期，锌元素短少会加速东说念主体氧化速率，诱发慢性炎症。永恒短少锌元素，会导致免疫系统混乱，诱发、加剧桥本甲状腺炎的同期，以至会增多患甲状腺癌的风险。

合理适量补充锌元素，不错起到降抗体，褂讪免疫机能，防癌变的功效。

2.铁元素

相较于白肉，红肉中含有更丰富的铁元素，可领受率高达20%，况且还能促进其他食品中铁的领受，而有些植物性食品中铁领受率仅为3%~5%。关于容易缺铁的甲亢甲减东说念主群，保证红肉摄入量尤为垂死。

甲减、甲亢东说念主群吃牛羊肉这类红肉日摄入量200-250g世博体育(中国)官方网站，过多摄入红肉相似会对健康有影响。